蛋糕店如何吸引顧客

蛋糕店隨著烘焙業的發展，越開越多，競爭也越來越激烈！怎樣吸引顧客進店光臨是提高競爭力的重要一步。許多的蛋糕店都有這種情況，顧客進店后，營業員上前服務時，對營業員說：“我隨便看看。”并不著急買東西。顧客進店后如何進一步讓顧客消費并爭取到下次再光臨呢？

店門外觀是給顧客的第一印象，它的作用只是告訴顧客這是一家蛋糕店，它的華麗與否也許會吸引顧客多關注，但并不會對蛋糕店的營業額有多大的影響。許多蛋糕店門頭并不吸引眼球，但是生意很好，顧客最多只會發表一下好不好看的評論。

店內裝修氛圍最能體現出蛋糕店的品位，宣傳資料、展架、柜臺，這些決定著蛋糕店的產品定位：吸引的是普通顧客，還是在校學生。如果店內裝修上檔次，顧客會潛意識里增加對店的好感度，它會影響到顧客對蛋糕店的整體形象的評價，但不會影響顧客的購買決定的重點。

產品是蛋糕店的根本，顧客會通過產品的類型、包裝、標簽來選擇是否是他想要的產品，蛋糕店要根據自身條件、同行業競爭對手的產品狀況，為自己的蛋糕店打造有品牌特色的產品。

價格的高低是促使顧客購買與否的一個重要因素，定期的打折促銷可以吸引顧客購買，但長期的低價反而會讓顧客質疑蛋糕的品質。好的促銷活動不僅能為蛋糕店帶來豐富的顧客，還能在顧客中樹立良好的形象，有利于蛋糕店的宣傳，蛋糕店的市場定位一定要明確，價格要合理，不要讓價格嚇走了你的顧客。

顧客只是來看看，并沒有購物意向，并且一般顧客并不指望營業員能給她帶來意外收獲，所以這時的營業員對她并不重要，不要讓顧客覺得你不順眼或討厭就可以。
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