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- 日期: 2017-04-10
開面包店需謹(jǐn)防幾大誤區(qū)
我們?cè)谕顿Y一個(gè)項(xiàng)目還是購(gòu)買貴重物品的時(shí)候,時(shí)常會(huì)有一些信息在誤導(dǎo)著我們,就像市民范女士去東南亞旅行買的一枚藍(lán)寶石戒指時(shí),被美麗的外表所誤導(dǎo),以假成真了,然而我們開面包店的時(shí)候也是經(jīng)常遇上類似的情況。關(guān)于這樣的誤區(qū)往往是與面包店利潤(rùn)的變化相掛鉤,所以開面包店的投資者要謹(jǐn)防開面包店的幾大誤區(qū):
誤區(qū)一:打折促銷=顧客盈門
很多開面包店的老板在生意不好的時(shí)候,大打促銷戰(zhàn)就是普遍采取的方式之一,甚至有時(shí)打五折銷售,希望以此吸引顧客上門。有時(shí)這種效果在打折時(shí),確實(shí)十分明顯,面包店利潤(rùn)也很明顯提高,但是一旦促銷戰(zhàn)結(jié)束,客流量甚至還不如之前,而且更多的時(shí)候打折促銷,門店客流量會(huì)更低。
其實(shí)打折促銷在節(jié)假日現(xiàn)在都是普遍存在的現(xiàn)狀,再加上面包店品牌也在打折,因?yàn)橛忻麣鈹[在那里,對(duì)顧客會(huì)更有吸引力,單純開面包店的小店打折,由于缺乏名氣,如果力度不大,根本就不會(huì)對(duì)顧客產(chǎn)生任何吸引力,更會(huì)影響面包店利潤(rùn)。
誤區(qū)二:繁華商業(yè)圈=賺錢
很多打算開面包店的投資者在選址時(shí)過(guò)于迷信繁華商業(yè)圈,因?yàn)槊姘昶放拼蠖鄶?shù)是在繁華商業(yè)圈開店的,所以開面包店的投資者也認(rèn)為只要進(jìn)入到這里,由于有龐大的客流量做保證,生意肯定差不了,面包店利潤(rùn)自然也高。
開面包店的投資者盲目追求繁華商業(yè)圈,殊不知,現(xiàn)在面包店品牌都已經(jīng)將二線商業(yè)圈視為發(fā)展重點(diǎn),甚至走社區(qū)路線。因?yàn)榉比A商業(yè)圈的房租貴是一方面,客流量大,卻不意味著你的客流量大,加之有激烈競(jìng)爭(zhēng),真正可以進(jìn)店消費(fèi)的恐怕寥寥無(wú)幾。
誤區(qū)三:簡(jiǎn)單買賣=生意全部
相信很多打算開面包店的投資者都存在這樣一個(gè)誤區(qū):我做的就是一類商品的買賣,比如面包,我只要將面包銷售出去,我的生意就算結(jié)束,我就賺到錢,提升了面包店利潤(rùn)。其實(shí)有這樣想法的人錯(cuò)了。
然而在現(xiàn)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的今天,生意已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的買賣行為了,如果沒有附加的服務(wù),根本無(wú)法在市場(chǎng)立足,因此開面包店的投資者也必須想法通過(guò)增值服務(wù),黏住顧客,去提高面包店利潤(rùn)。
誤區(qū)四:山寨產(chǎn)品=高利潤(rùn)
很多打算開面包店的投資者在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí),都普遍喜歡購(gòu)進(jìn)一些山寨產(chǎn)品,因?yàn)檎J(rèn)為山寨產(chǎn)品的利潤(rùn)空間高,會(huì)提升面包店利潤(rùn)。但是事實(shí)上有這種想法的開面包店投資者錯(cuò)了,姑且不論這種做法是否違法,單從經(jīng)濟(jì)賬算也不劃算。
其實(shí)山寨產(chǎn)品與正品的進(jìn)貨價(jià)格相差無(wú)幾,卻不知開面包店投資少的,在對(duì)于正品的銷售,由于中間環(huán)節(jié)少,在售價(jià)上就有一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),而且面包店利潤(rùn)會(huì)隨著毛利的提高而提高的。
我們開面包店在謹(jǐn)防這幾大誤區(qū)的同時(shí),也要明白誤區(qū)的所在原因。如果投資者沒有時(shí)刻謹(jǐn)防著的話,是很容易造成創(chuàng)業(yè)失敗的,更別說(shuō)是提高面包店利潤(rùn)、賺錢了。
學(xué)校自創(chuàng)辦以來(lái),專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn),也是國(guó)內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校位于佛山禪城,是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn),也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國(guó)際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂(lè)行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出,本著誠(chéng)信教學(xué),科學(xué)教學(xué),實(shí)踐教學(xué)為主要方針,將國(guó)內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外,2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司,是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營(yíng)銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu),覆蓋全國(guó),是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃?rùn)C(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求,整合行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源,創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案,為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng),并通過(guò)會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行,旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。
2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會(huì)外賣公司、主營(yíng)宴會(huì)外賣、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。
學(xué)校自開辦以來(lái),畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國(guó)各地開辦了無(wú)數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國(guó)際性與權(quán)威性為背景,鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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