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- 來源:
- 日期: 2021-02-02
做慕斯、布丁時，想要獲得這種迷人絲滑口感，就要從吉利丁說起了。吉利丁作為慕斯、布丁等甜品必用的材料，每每提起，小伙伴們總能投來嫌棄的眼神：不會用！“吉利丁粉和吉利丁片有區(qū)別嗎？”“吉利丁到底能不能加熱啊，為啥我加熱之后就不凝固了呀？”“果汁+吉利丁為啥不能成型呢？”吉利丁片的使用方法確實是難倒了很多人，今天就來和大家講一講，吉利丁的正確打開方式！吉利丁之所以能在各種西點內(nèi)使用，是因為它具有不破壞味道就可以使材料凝膠化的性質(zhì)，接下來，我們一起來好好認(rèn)識下吉利丁。
同品牌吉利丁片和吉利丁粉的凝結(jié)力大體一致，所以是可以互相替換的。小伙伴們沒有吉利丁片就放心地?fù)Q用吉利丁粉。
數(shù)值越大，凝結(jié)的能力越強，價格也相對昂貴。這個凝結(jié)力也叫凍力值，一般數(shù)值在50-300之間。到同等級的吉利丁片和吉利丁粉可以互換，這里面的等級指的就是凝結(jié)力高低。通常，吉利丁的凝結(jié)力不是恒定的，會有一個標(biāo)準(zhǔn)值衡量，就是布倫數(shù)（Bloom）。
1、吉利丁片
02. 浸泡之后取出，擠干多余的水分。
2、吉利丁粉
1、慕斯蛋糕
2、布丁
3、木糠杯
佛山展翅西點培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，具有豐富的西點行業(yè)經(jīng)驗，老師均有10年以上教學(xué)經(jīng)驗，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)專注于西點培訓(xùn)，傳授給西點學(xué)習(xí)者們“最純正”西點技術(shù)，學(xué)校具有高配置的國家化教學(xué)環(huán)境，為學(xué)員創(chuàng)造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng)業(yè)，全程無憂。
關(guān)于西點培訓(xùn)相關(guān)問答：
問：參加西點培訓(xùn)可以保證就業(yè)嗎？
答：佛山展翅西點培訓(xùn)學(xué)校是一所專業(yè)西點培訓(xùn)機構(gòu)。較大限度的為學(xué)員創(chuàng)造學(xué)習(xí)、就業(yè)條件。佛山展翅在讓學(xué)員學(xué)習(xí)好專業(yè)知識的同時，保證有就業(yè)需求的學(xué)員獲得良好的發(fā)展機會，前景廣闊。
問：為什么越來越多的人選擇學(xué)習(xí)西點？
答：西點高端大氣上檔次，時尚高薪有前途，關(guān)鍵是市場人才稀缺，是現(xiàn)代人就業(yè)創(chuàng)業(yè)的不錯選擇。
問：哪里的西點培訓(xùn)好？
答：女孩子學(xué)習(xí)西點專業(yè)是非常不錯的啊！現(xiàn)在餐飲業(yè)發(fā)展的如此迅速！西點行業(yè)異軍突起的趨勢非常迅猛，學(xué)習(xí)西點是個很明智的選擇哦！
問：佛山西點培訓(xùn)機構(gòu)哪家好？
答：你要說機構(gòu)的話，我認(rèn)為一定是那種有規(guī)模，很正規(guī)的才能稱得上是機構(gòu)吧，所以那些小作坊是肯定不行的。
問：佛山蛋糕培訓(xùn)技工學(xué)校？
答：選擇學(xué)校的時候要注意以下幾點：
1、首先要確認(rèn)這個學(xué)校是否有適合你自己的專業(yè)；
2、選擇學(xué)校一定要去學(xué)校看看，教學(xué)環(huán)境跟師資力量；
3、問清楚學(xué)習(xí)的時間，以及會不會項目教學(xué)，這樣畢業(yè)后好就業(yè)；
4、學(xué)完后，學(xué)校會不會推薦就業(yè)，這點也很重要。
佛山展翅咖啡調(diào)酒西點學(xué)院作為佛山本地大型烘焙教育機構(gòu)，具有多年的專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗，學(xué)院根據(jù)市場需求開設(shè)生日蛋糕裱花班、西點標(biāo)準(zhǔn)班、面包烘焙班等多個往網(wǎng)紅課程，致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識、實操技術(shù)、店鋪運營等一站式服務(wù)，建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。
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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團旗下。學(xué)校獨門整體六層樓，學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實戰(zhàn)性強并首家集團支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實操練習(xí)實際為原則，將教學(xué)和親身實操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法，以老師現(xiàn)身說法，針對當(dāng)下流行，切實有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機地聯(lián)合在一起，讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學(xué)有所用，學(xué)有所想，學(xué)有所精。
學(xué)校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項技能培訓(xùn)，也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首個以餐飲服務(wù)業(yè)項目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實踐教學(xué)為主要方針，將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
展翅集團旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構(gòu)，覆蓋全國，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過會務(wù)和活動落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽度。
2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務(wù)。
學(xué)校自開辦以來，畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
學(xué)校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項技能培訓(xùn)，也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首個以餐飲服務(wù)業(yè)項目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實踐教學(xué)為主要方針，將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
展翅集團旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構(gòu)，覆蓋全國，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過會務(wù)和活動落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽度。
2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務(wù)。
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