1、為什么西點師要改行

一、西點消費習慣養不成。

國內中高等階層越來越注重健康自然越買越少，更愿意在手作學堂學習回家自己做；下等階層消費力跟不上，有趣的是就算是下等階層很多人喝茶吃得起二十塊的燒賣卻覺得十來塊的奶油蛋糕貴吃不起。而包子冷了不好吃做面包會相對好一點，但用工成本上漲、市場競爭激烈，無論做包子跟面包都同樣面臨著工作量越來越大以至于沒人愿意干的現實。
 

二、市場競爭激烈導致投入產出不成比例。

中點品種都差不多比拼的是優惠策略和用料。但西點是越吃越膩的，沒有創新就越賣越少。創新成功了大小企業排著隊抄襲，其中不乏國人打價格戰的惡習，投入收益得不到保證。創新失敗了，滯銷損耗自己承擔。另外曾經利潤最高的生日蛋糕也隨著生日蛋糕app的出現把市場做爛了，因為app定價相對低接的客多可以薄利多銷。但門店的客源就靠口碑和周邊，一旦量下降了能不能養得起蛋糕師傅都成問題，別說漲工資了。
 

三、微信烘焙小作坊的出現。

無論是大打感情牌做銷售還是推廣引流，朋友圈都能比門店更好更快地把新品介紹給客人。靠手機拍幾張照片可能比門店花錢貼海報賣得要多。另外微信家庭作坊有單才去采購，庫存靈活損耗估計不大。但門店要壓低材料成本或是采購成本一般批量購入，庫存囤積久了也會產生損耗。跟上面一樣，間接導致了西點師產出的價值少了。
 

西點師一般能干到多大

學習西點師是沒有年齡限制的，我在國外看到年齡最大的西點師有79歲，還在做呢，所以西點師沒有年齡限制，只要想做，做到100歲都行。

不過對于西點師來說，肯定是越年輕越好一般20歲左右最好，因為西點師這行水很深，沒有八到十年的浸淫是很難學到真功夫的。另外在西點師面授的學校里學的也只是基本功，一些老掉牙的配方。因為好的配方成本較高，學校不可能讓你用。

學西點，得趁早！正如成名要趁早！不要糾結自己的年齡，愛她就去追求她。看到學習西點師的初中畢業高中畢業的偏多，但不是都是這樣的，因為西點專業和文化類不同，靠的更多是對專業的敏感和制作的感覺，年齡影響不大。



關于西點培訓相關問答：
 

問：好的糕點師培訓沒有學歷可以學嗎

答：糕點培訓是職業技術培訓的，并不需要學歷前置呢 不過要是你學成之后，后面找工作的話，有個學歷，工資肯定會不一樣的。 希望能夠幫到你呢！

問：佛山好的西點培訓學校哪里有？

答：一般要看這個學校是不是好的，主要得看課程，設備，老師還有就業單位，如果都是好的，那就是好的

問：參加西點培訓可以保證就業嗎？

答：佛山展翅西點培訓學校是一所專業西點培訓機構。較大限度的為學員創造學習、就業條件。佛山展翅西點培訓學校在讓學員學習好專業知識的同時,保證有就業需求的學員獲得良好的發展機會，前景廣闊。

問：佛山西點烘焙學校哪家好？排名哪家靠前

答：佛山展翅西點培訓是您不錯的選擇，我們努力推動西式餐飲在中國的發展，幫助中國西式餐飲品牌有效發展，我們不斷開創以適應西點行業發展的未來。

問：軟面包和硬面包的區別是什么？

答：軟面包是所用原料除面粉、水、酵母外，還添加了雞蛋、乳粉、砂糖、油脂等成分，面團含水量稍多的一種面包，軟面包具有組織松軟而富彈性，體積膨大，口感柔軟等特點。硬面包是一種組織水分少，結構緊密、結實的面包。