媽媽，我要吃烤山藥
一個夠嗎？
夠了，謝謝媽媽
山藥梗火遍了整個抖音

其實山藥的藥用價值很高
但是直接煮來吃確實難入口
所以，今天小編教大家做一款
“山藥餅”

淡淡的芝麻焦香味
酥化綿軟
越嚼越香
還散發著淡淡的山藥味
健康又美味

事不宜遲，教程馬上來！

 

 

【配料】

棍山藥，雞蛋，白砂糖，奶粉，黃油，酵母，面粉（數量要根據食量來決定）

 

 

【烹飪步驟】
 

購買的山藥不要太粗壯的，選擇到質量好的鐵棍山藥之后就要進行處理。先要將山藥清洗干凈，然后外面的皮去掉，但是山藥的黏液是比較多的，黏液接觸皮膚容易導致過敏，所以最好是戴著手套去處理。

 

家里如果有電蒸鍋的話，可以將蒸鍋里面放入適量的冷水，將清洗干凈的山藥放上去蒸煮，一般蒸煮15分鐘左右的時間就可以了。
 

 

要是家里沒有蒸鍋就直接用炒菜的鐵鍋也可以，鍋里面一定要加清水，控制好蒸煮的時間，山藥是很容易蒸熟的。
 

將蒸熟的山藥取出來，然后放在容器里面，趁著山藥還是熱的時候用勺子輕輕的碾碎就可以了，直接碾碎成山藥泥。
然后在山藥泥里面加入細砂糖和雞蛋，三者一起進行攪拌，直接用筷子進行攪拌就可以了，但是攪拌的時候力量要均勻，保證攪拌是充分的。
 

然后加入奶粉再重新的攪拌，攪拌融合之后再講黃油加進去，繼續進行攪拌，如果家中沒有黃油的話還可以用玉米油來代替，是一樣的。
 

加入酵母粉繼續攪拌均勻，最后就是加入面粉了，然后要攪拌成棉絮狀，揉成一個面團，面團放在一邊松弛十分鐘左右的時間。

 

將整個大面團搟成一個面皮，也不要太薄，再用合適大小的杯口去改成一個個的小面皮，將小面皮房子不粘鍋上面油煎，煎到兩面發黃就可以了。

 

 

香噴噴的奶香烤山藥就出爐啦，如果你也是一位烘焙愛好者，想了解更多的烘焙烹飪小知識，可以來佛山展翅調酒咖啡西點學院免費試聽哦！