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- 來源:
- 日期: 2020-03-20
現(xiàn)代人在選擇產(chǎn)品時，更加關(guān)注衛(wèi)生健康問題，烘焙師作為食品制作者，食品制作過程逐漸透明化，烘焙師需在“安全與衛(wèi)生”方面做足功夫，這才能讓消費者買的放心，吃的安心。烘焙師在工作中應(yīng)該注意哪些問題？小編今天就來跟大家講一講。
烘焙師在工作里需注意什么問題？
無論你身處烘焙行業(yè)的哪個職位，除技術(shù)外，招聘單位也是非常看重職業(yè)素養(yǎng)與個人習慣，因為個人行為代表這你的工作態(tài)度。
1、操作臺的衛(wèi)生，玩烘焙的人都知道，制作過程忙起來，烘焙臺上一定會是亂糟糟。為了消除顧客對產(chǎn)品環(huán)境衛(wèi)生的顧慮，烘焙店開始透明化，烘焙師整個制作過程，消費者都會一目了然，稍有差池，烘焙店的印象就會在顧客里面大打折扣。制作產(chǎn)品時，桌面的衛(wèi)生問題，在操作臺上非常忌諱出現(xiàn)私人物品，這會顯得烘焙店非常不專業(yè)。
2、個人清潔衛(wèi)生，烘焙師作為制作過程的主導(dǎo)者，必須具有衛(wèi)生意識。首先，需要保持工作服的清潔干凈，其次，需要保持個人的衛(wèi)生清潔，不留長指甲，工作時佩帶口罩和手套。從烘焙師上，就能側(cè)面反映出烘焙店的環(huán)境衛(wèi)生。
3、材料放置衛(wèi)生，烘焙安全問題應(yīng)從原料方面抓起，不采購三無產(chǎn)品，并且需要注意材料的保存方式。在烘焙門店中有個規(guī)定：任何材料都必須離地懸空防止，給烘焙環(huán)境提供一個安全衛(wèi)生的存放空間。
其實，職業(yè)常識其實涵蓋了很多，一名烘焙師的職業(yè)素養(yǎng)越高，那么在這些工作常識方面，自然也就做的越好。
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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校隸屬展翅集團旗下。學校獨門整體六層樓，學校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實戰(zhàn)性強并首家集團支持學員創(chuàng)業(yè)的高端起點培訓學校。一誕生就光芒四射、采取理論實操練習實際為原則，將教學和親身實操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學的教學方法，以老師現(xiàn)身說法，針對當下流行，切實有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機地聯(lián)合在一起，讓學員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學有所用，學有所想，學有所精。
學校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓、花式調(diào)酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓，也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓學校，學校位于佛山禪城，是佛山首個以餐飲服務(wù)業(yè)項目為主的職業(yè)培訓，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓唯一的培訓。同時也是我市職業(yè)技能培訓、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓與輸出，本著誠信教學，科學教學，實踐教學為主要方針，將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
展翅集團旗下除了有學校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構(gòu)，覆蓋全國，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過會務(wù)和活動落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽度。
2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務(wù)。
學校自開辦以來，畢業(yè)學員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校務(wù)求以國際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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